Hutterer

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Turbochef - Schnellkochöfen
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Bauausführung außen

- Vorderseite, Oberseite, Seiten und Rückseite aus Edelstahl Typ 430
- Wände und Abdeckung bleiben kühl und können berührt werden

Bauausführung innen

- Innenteile aus Edelstahl
- 20-Zoll Backkammer

Standardfunktionsmerkmale

- Kleine Aufstellfläche, aber größerer Durchsatz als andere 28-Zoll-Förderbänder
- Unabhängig gesteuerte obere und untere Lufteinwirkung
- High h Umwälzsystem mit variabler Drehzahl für Lufteinwirkung
- Stapelbare Ausführung für bis zu drei Stück (Stapelbausätze erforderlich)
- Gebläsemotoren mit variabler Drehzahl
- Einfach zu reinigendes Einzelfingerdesign
- Leerlaufmodus spart Energie
- Eingebaute Selbstdiagnose zur Überwachung der Ofenkomponenten
- Förderbandzufuhr kann über die Software auf links oder rechts eingestellt werden
- Mit Netzkabel und Stecker (6 ft nominal)
- Zwei 6-Zoll-Förderbandverlängerungen
- Garantie: ein Jahr auf Teile und Arbeit
- Smart-Spannungssensortechnologie (nur USA)

Optionale Funktionsmerkmale

- Geteiltes Förderband mit einzeln einstellbaren Geschwindigkeitsstufen (Teilung 50/50, 70/30, oder 65/35)
- Integriertes Rezirkulationssystem mit Katalysatoren für die UL 710B (KNLZ)-Zulassung für abzugsfreien Betrieb

LEISTUNG

Der High h Conveyor 2020 bietet hohe Wärmeübertragungsraten für schnelleres Backen und kompakte Abmessungen, um für nahezu alle Anwendungen geeignet zu sein. Er benötigt einen geringeren Stromverbrauch und die geringere Heiz-/Kühlanforderungen als größere Öfen.

- Garraum: 0,26 m²
- Abmessung: 1227 x 907 x 432 mm
- Förderband: 1717 x 508
- Anschlusswert: 400 V

Dieser Ofen basiert auf der bewährten Turbo-Chef-Technologie, jedoch wurde er mit einem Förderband ausgestattet um eine höhere Durchsatzmenge zu gewährleisten.

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ÄUSSERER AUFBAU

- Front, Oberseite, Seiten und Rückseite aus Edelstahl 430
- Einstellbare Füße von102 mm (4”)
- Pulverbeschichteter Handgriff
- Herunterklappbare, berührungssicher kühle Tür mit Mikrowellendichtung

INNERER AUFBAU

- Vollständig isolierter und abgedichteter Garraum
- Innere Verkleidung mit großen Eckenradien aus Edelstahl 304
- Entnehmbare Fettsammelwanne aus Edelstahl 304

STANDARDAUSSTATTUNG

- Integriertes Rezirkulationssystem mit Katalysator für die UL 710B-Zulassung für abzugsfreien Betrieb (KNLZ).
- Rezirkulierendes Luftprallsystem mit hohem Wärmetransfer und variabler Geschwindigkeit.
- Mikrowellensystem am Boden.
- Smartes Menüsystem, das bis zu 128 Rezepte speichern kann.
- Integrierte Selbstdiagnose zur Überwachung der Ofenkomponenten und der Leistung.
- Stapelbare Ausführung (erfordert Stapelbausatz).
- Inklusive Netzkabel mit Netzstecker (1,8 m nominal).
- Smart Card Kompatibel
- Garantie - 1 Jahr auf Teile und Arbeitszeit

LIEFERUNG MIT STANDARDZUBEHÖR

1 Holzschaufel (700-0673)
1 Flasche Ofenreiniger (103180)
1 Flasche Ofenschutz (103181)
2 Sprühflaschen (103182)
2 12x12 Folien (100014)
1 Keramik-Kochplatte (TC3-3214)
1 Wellenleiterkappe (TC3-3215)

LEISTUNG

Der C3 brät, bräunt und kocht eine breite Vielzahl von Speisen bis zu zehnmal schneller mit einer Qualität, die traditionellen Kochmethoden entspricht oder diese übertrifft.


Garraum: 452 x 368 x 180 mm
Abmessung: 737 x 749 x 546 mm
Anschlusswert: 400 V / 7.4 kW

Geeignet für:
Gute Restaurants, Schnellrestaurants, Imbissstände, Bars, Nachtclubs, Unternehmen und Industrie, Schulen- und Krankenhaus-Catering, 24-Stunden-Geschäft

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LEISTUNG
Der TurboChef Encore-Ofen wird mit Strahlungshitze in Kombination mit fokussierter Hochgeschwindigkeits-Düsenumluft und seitlich erzeugten Mikrowellen zum Schnellgaren ohne
Beeinträchtigung der Qualität betrieben.

AUSSENKONSTRUKTION
- Außenverkleidung aus pulverlackiertem, rostfreiem Stahl
- Pulverbeschichtetes, korrosionsfestes Edelstahlgehäuse
- Außenflächen bei Betrieb anfassbar
- Ergonomischer Türgriff

INNENKONSTRUKTION
- 201 Edelstahlauskleidung
- Voll geschweißter und isolierter Garraum
- Herausnehmbarer Gitterrost und Boden-Düsenblech

FEATURES
- Integrierter, katalytischer Konverter für UL 710B (KNLZ) gelistete Betrieb ohne Abzugshaube
- Rezirkulierendes Luftprallsystem mit hohem Wärmetransfer und variabler Geschwindigkeit.
- Bodentemperatur-Offset
- Smart-Menüsystem zum Speichern von bis zu 256 Rezepten
- LED-Timer: zählt die letzten 30 Sekunden der Garzeit
- Integrierte Selbstdiagnose zur Überwachung der Ofenkomponenten und der Leistung.
- Vor Ort einstellbar für Ein- oder Mehrphasenbetrieb (Umstellung durch Servicetechniker)
- Kompatibel mit Smartkarten und USB
- Stapelbar (Stapel-Gestell erforderlich)
- Garantie – 1 Jahr auf Teile und Arbeit

LIEFERUNG SERIENMÄSSIG MIT
1 Verwendung Backsteine (ENC-3012)
1 Rost (ENC-1279)
1 Flasche Reinigungsmittel (NGC-1478)
1 Flasche Reinigungsmittel (103180)
1 Flasche Reinigungsmittel (103181)
2 Sprühflaschen (103182)
2 PTFE-Körbe (NGC-1331)

LÜFTUNG
UL 710B (KNLZ) gelistet für Betrieb ohne Abzugshaube.
EPA 202 test (8 Std):
- Produkt: Pepperoni Pizzas
- Ergebnisse: 0,13 mg/m³
- Anforderung für Aufstellung ohne
- Abzugshaube: <5,00 mg/m³
Internes katalytisches Filtersystem zur Verringerung von Wrasen, Fett und Geruchsentwicklung.

ABMESSUNGEN

Einzelgerät
- Höhe: 483 mm
- Mit Füßen: 584 mm
- Breite: 544 mm
- Tiefe (Stellfläche): 726 mm
- Tür geschlossen: 831 mm
- Tür geschlossen: 1000 mm
- Gewicht: 84 kg

Gestapelte Einheiten (Stapelbausatz erforderlich)
- Höhe: 978 mm
- Auf Füßen: 1080 mm
- Breite: 544 mm
- Tiefe: 726 mm
- Tür geschlossen: 831 mm
- Tür geschlossen: 1000 mm
- Gewicht: 168 kg

Garraum
- Höhe: 152 mm
- Breite: 394 mm
- Tiefe: 368 mm
- Volumen: 22,1 l

Abstand zur Wand (Ofen nicht für Einbau vorgesehen)
- Deckplatte: 127 mm
- Seiten: 51 mm

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Bäckt rasch, speziell Rohteigspeisen.
Der neu gestaltete High-h-Batch-2-Ofen liefert beim Backen Speisen höchster Qualität bis zu fünf Mal schneller als herkömmliche Öfen; ähnlich wie Durchlauföfen, aber in einer kompakten, energiesparenden und entlüftungslosen Ausführung.
Perfekt für:
Pizza-Restaurants
Bäckereien
Mini-Märkte
Getränkestände,
Schnellbedienungsrestaurants
Gasthäuser.

Technologie:
Präzise gesteuerte High-h-Heißlufteinwirkung erhitzt Speisen rasch, die auf einem patentierten Rost vibrieren, und gewährleistet gleichmäßige Hitzeverteilung. Ein eingebauter Katalysator ermöglicht entlüftungslosen Betrieb mit uL®-Zertifikat.

Außenabmessungen:
Höhe: 521 mm
Breite: 648 mm
Tiefe: 737 mm

Gewicht: 71 kg

Abmessungen der Backkammer:
Höhe: 203 mm
Breite: 452 mm
Tiefe: 368 mm

- Stapelbar
- Anzahl der Backeinstellungen: 128
- Kompatibel mit ChefComm Pro
- Kompatibel mit Smartkarten

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Außenkonstruktion

- Front, Deckplatte und Seiten aus Edelstahl, zweifarbig
- Herausnehmbare Fettauffangwanne aus CNS 1.4301
- Ergonomischer Türgriff
- Gummidichtung für feste Aufstellung
- Seitliche Griffe zum Heben

Innenkonstruktion

- 2 mm CNS 1.4301
- Voll verschweißter und isolierter Garraum
- Herausnehmbarer Gitterrost und Boden-Düsenblech
- Oberes und unteres Düsenblech

Standardfeatures

- Separat regelbare duale Motoren für vertikale Luftführung
- Oben installiertes Mikrowellensystem
- Umluftvorrichtung für gleichmäßige Verteilung von Luft und Mikrowellen
- Integrierter, katalytischer Konverter für UL 710B (KNLZ) gelisteten Betrieb ohne Abzugshaube
- Externe Luftfilterung
- Lüftungskatalysator für zusätzliche Begrenzung von Emissionen und Geruchsentwicklung
- LED-Timer: zählt die letzten 30 Sekunden der Garzeit.
- Smart-Menüsystem zum Speichern von bis zu 256 Rezepten
- Flash-Firmware mit Aktualisierung über Smartkarte
- Einzel- oder Multi-Temperatur-Interface
- Vor Ort einstellbar für Ein- oder Mehrphasenbetrieb (Umstellung durch Servicetechniker)
- Eigendiagnose zum Überwachen von Ofenkomponenten und -leistung
- Stapelbar (Stapel-Gestell erforderlich)
- Garantie: 1 Jahr auf Teile und Arbeit

Lieferung serienmäßig mit:

1 Aluminium-Paddel (NGC-1478)
1 Flasche Reinigungsmittel (103180)
1 Flasche Schutzmittel (103181)
2 Sprühpistolen (103182)
2 Körbe (NGC-1331)

Leistung
Mit der patentierten TurboChef-Technologie für schnelles Garen ohne Qualitätsverlust bietet der i3 Ofen überdurchschnittliche Garleistungen bei geringem Platzbedarf und weniger Energieverbrauch.

Garraum: 493x 175 x 406 mm
Abmessung: 572 x 540 x 718 mm
Anschlusswert: 400 V / 8,5 kW

Geeignet für:

Gute Restaurants, Schnellrestaurants, Imbissstände, Bars, Nachtclubs, Unternehmen und Industrie, Schulen- und Krankenhaus-Catering, 24-Stunden-Geschäft

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Außenkonstruktion

- Front, Oberteil und Seiten aus rostfreiem Stahl mit zwei Farbtönen
- Herausnehmbare Fettsammelschale aus 304 rostfreiem Stahl
- Ergonomischer Türgriff
- Gummidichtung zum Aufstellen auf Oberfläche
- Seitengriffe zum Hochheben

Innenkonstruktion

- Gehäuseinneres aus 304 rostfreiem Stahl
- Komplett isolierte Kochkammer
- Herausnehmbare Schiene mit dualer Einstellungsoption
- Oberes und unteres Jetblech

Standardfeatures

- Integriertes Rezirkulationssystem mit Katalysator für die UL 710B (KNLZ)-Zulassung für abzugsfreien Betrieb
- Unabhängig kontrollierte Dualmotoren für vertikal umgewälzten Luftzusammenstoß
- Mikrowellensystem oben
- Umwälzer, um die Luft- und Mikrowellenverteilung sicherzustellen
- Variable Blechpositionierung
- Externe Luftfilterung
- Intelligentes Menüsystem zum Speichern von bis zu 200 Rezepten
- Flash-Software-Aktualisierungen über Smartcard
- Einzel- oder Mehrfachtemperaturschnittstelle
- Abzugskatalysator zum Begrenzen von Emissionen
- Integrierte Selbstanalyse zum Überwachen von Ofenkomponenten und Leistung
- Stapelbar (benötigt ein Stapel-Gestell)
- Feld konfigurierbar für Ein- oder 3-Phasen-Betrieb
- Inklusive Netzkabel mit Netzstecker (1,8 m nominal)
- Garantie: 1 Jahr auf Teile und Verarbeitungsfehler

Lieferung serienmäßig mit:

1 Aluminiumschaufel (NGC-1478)
1 Flasche Ofenreiniger (103180)
1 Flasche Ofenschutz (103181)
2 Sprühflaschen (103182)
2 PTFEkörbe (NGC-1331)

LEISTUNG

Der i5 ist ein hochmoderner Ofen, der Schnelligkeit, Vielseitigkeit und Leistungsfähigkeit
miteinander vereint. Dank des Mikrowellensystems an der Oberseite und des großen Füllvolumens ist der i5 vollkompatibel mit allen standardmäßigen Metallpfannen bis hin zu 15 cm-tiefen Hoteltöpfen.


Garraum: 610 x 406 x 254 mm
Abmessung: 691 x 718 x 618 mm
Anschlusswert: 400 V / 10.0 kW

Geeignet für:

Gute Restaurants, Schnellrestaurants, Imbissstände, Bars, Nachtclubs, Unternehmen und Industrie, Schulen- und Krankenhaus-Catering, 24-Stunden-Geschäft

 

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Bild Beschreibung

Außenkonstruktion

- Außenverkleidung und Tür aus pulverlackiertem, rostfreiem Stahl
- Frontpanel aus Aluminiumruckguss mit matten Chromakzenten
- Außenflächen bei Betrieb anfassbar, überall unter 50 °C
- Ergonomischer Türgriff aus mattem Chrom
- Vernickelte Füße, 10 cm

Innenkonstruktion

- 2 mm CNS 1.4301
- Voll verschweißter und isolierter Garraum
- Herausnehmbarer Gitterrost und Bodendüsenblech

Standardfeatures

- Separat regelbare duale Motoren für vertikale Luftführung
- Oben installiertes Mikrowellensystem
- Umluftvorrichtung für gleichmäßige Verteilung von Luft und Mikrowellen
- Integrierter, katalytischer Konverter für UL 710B (KNLZ) gelisteten Betrieb ohne Abzugshaube
- Externe Luftfilterung
- Lüftungskatalysator für zusätzliche Begrenzung von Emissionen und Geruchsentwicklung
- LED-Timer: zählt die letzten 30 Sekunden der Garzeit.
- Smart-Menüsystem zum Speichern von bis zu 256 Rezepten
- Flash-Firmware mit Aktualisierung über Smartkarte
- Einzel- oder Multi-Temperatur-Interface
- Vor Ort einstellbar für ein- oder Mehrphasenbetrieb (Umstellung durch Servicetechniker)
- Eigendiagnose zum Überwachen von Ofenkomponenten und -leistung
- Stapelbar (Stapel-Gestell erforderlich)
- Garantie – 1 Jahr auf Teile und Arbeit

Lieferung serienmäßig mit:

1 Flasche Reinigungsmittel (103180)
1 Flasche Schutzmittel (103181)
2 Sprühpistolen (103182)
2 Aluminium-Blech (i1-9496)
1 Aluminium-Paddel (NGC-1478)

LEISTUNG
Mit der patentierten TurboChef-Technologie für schnelles Garen ohne Qualitätsverlust bietet der Sota überdurchschnittliche Garleistungen bei geringem Platzbedarf und weniger Energieverbrauch.


Garraum: 183 x 317 x 266 mm
Abmessung: 406 x 635 x 693 mm
Anschlusswert: 400 V / 6,2 kW

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Bild Beschreibung

ÄUSSERER AUFBAU

- Rostfreie Edelstahl Außenseite mit pulverbeschichteter Seitenverkleidung.
- Einstellbare Füße von 102 mm (4”)
- Herunterklappbare, berührungssicher kühle Tür mit Mikrowellendichtung

INNERER AUFBAU

- 304 Edelstahlauskleidung
- Vollständig isolierter Garraum
- Entfernbare / variable Kochoberflächen
- Freiliegendes unteres Bräunungselement

STANDARDAUSSTATTUNG

- Integriertes Rezirkulationssystem mit Katalysator für die UL 710B-Zulassung für abzugsfreien Betrieb (KNLZ).
- Rezirkulierendes Luftprallsystem mit hohem Wärmetransfer und variabler Geschwindigkeit.
- Unabhängig gesteuertes unteres Bräunungselement
- Smartes Menüsystem, das bis zu 128 Rezepte speichern kann.
- Integrierte Selbstdiagnose zur Überwachung der Ofenkomponenten und der Leistung.
- Stapelbare Ausführung (erfordert Stapelbausatz).
- Manueller Schlummermodus
- Inklusive Netzkabel mit Netzstecker (1,8 m nominal).
- Smart Card Kompatibel
- Garantie: 1 Jahr auf Teile und Arbeitszeit

LIEFERUNG MIT STANDARDZUBEHÖR

1 Aluminiumschaufel (NGC-1478)
1 Flasche Ofenreiniger (103180)
1 Flasche Ofenschutz (103181)
2 Sprühflaschen (103182)
2 PTFEkörbe (100011)
2 PTFEfolien (NGC-1312)
1 Vertiefter Kochrost (NGC-1274)
1 Faserverstärkte Kochsteinplatte (NGC-1325)

LEISTUNG

Der Tornado 2™ röstet, bräunt und backt Speisen gleichmäßig und konsistent bis zu zwölfmal  schneller als mit traditionellen Methoden auf, woraus ein hoher Durchsatzpegel ohne Qualitätsbeeinträchtigung entsteht.


Garraum: 394 x 373 x 203 mm
Abmessung: 660 x 653 x 483 mm
Anschlusswert: 400 V / 10.5 kW

Geeignet für:

Schnellrestaurants, 24-Stunden-Geschäft, Imbissstände, Bars und Nachtclubs, Unternehmen und Industrie, Schulen- und Krankenhaus-Catering

 

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